En tant que fan dévoué de Khanh Ong, il est difficile de ne pas être captivé par ses prouesses culinaires et son enthousiasme contagieux pour la nourriture. Sa dernière création, des pâtes épicées au thon et au broccolini, est un joyau absolu pour ceux qui recherchent du réconfort après une nuit de gourmandise.
Le célèbre chef Khanh Ong a révélé le repas parfait contre la gueule de bois après une grande soirée.
Dimanche, le candidat bien-aimé de MasterChef Australia, âgé de 30 ans, a dévoilé son plat préféré pour se ressourcer après une forte séance de beuverie.
Heureusement, avec seulement quelques produits essentiels de mon garde-manger et de mon réfrigérateur, et un ou deux coups rapides sur mes pieds, je peux concocter quelque chose de savoureux en un rien de temps.
En tant que fan dévoué, permettez-moi de vous dire que je me sens vraiment mal aujourd’hui. Hier soir, je me suis livré à un délicieux dîner et à quelques boissons rafraîchissantes – une sortie qui semble m’avoir laissé un peu moins que mon dynamisme habituel, alors que je me lance dans cette vidéo de tutoriel de recettes.
« Je ne voulais pas aller au supermarché, donc ce n’est qu’une descente dans le réfrigérateur et le garde-manger. »
Au lieu de commander des plats à emporter, le chef exceptionnel avait déjà surpassé le public moyen en compétence lorsqu’il est entré dans sa cuisine en marbre brillant pour préparer des pâtes épicées au thon et au broccolini, plutôt que de compter sur les applications de livraison de nourriture depuis sa chambre.
En tant qu’adepte dévouée de cette délicieuse recette, je suis prêt avec ma liste d’ingrédients : huile d’olive extra vierge, ail fraîchement émincé, tomates mûres juteuses, thon en conserve, piments épicés, pâtes et un citron piquant.
Khanh a commencé par hacher finement son ail, son piment, son persil et ses tomates cerises sur une grande planche à découper.
«Je veux des épices et des glucides», a-t-il déclaré.
Le chef a jeté une poignée de tiges de brocolini dans une casserole d’eau bouillante très salée.
« Faites cuire les pâtes deux minutes de moins que les instructions du paquet », a-t-il déclaré.
Ensuite, il a fait tourbillonner à main levée une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (EVOO) dans une grande poêle.
Khanh a suggéré d’ajouter de l’ail, du piment et du persil ainsi que de l’huile d’olive extra vierge (evoo) et de l’huile de thon dans une poêle. Faites cuire ces ingrédients à feu moyen jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme.
Il a suggéré d’ajouter d’abord les tiges de brocolini, de les faire cuire pendant environ deux minutes, puis d’ajouter les fanes de brocolini et les tomates.
« Cuire pendant quatre minutes jusqu’à ce que les tomates ramollissent », a ajouté le chef.
En quelques instants, la poêle de Khanh s’est débordée des teintes vives d’un kaléidoscope de légumes finement tranchés et d’herbes aromatiques, mettant en valeur son style sain distinctif.
‘Ajoutez une louche d’eau pour pâtes. Et du zeste de citron et le jus d’un demi-citron », a-t-il poursuivi.
« J’ai ajouté du zeste de citron mais je ne l’ai pas filmé », a-t-il expliqué dans le clip, puis « puis mon jus de citron ».
Originaire de Melbourne, il transférait ses plats bien cuisinés dans la poêle et les combinait délicatement avec les ingrédients fraîchement préparés.
Il a conseillé d’ajouter des pâtes avec du persil supplémentaire, tout en en dispersant généreusement une quantité dans sa poêle.
Finalement, Khanh versa dans sa boîte de thon à l’huile de piment.
Il a recommandé d’ajouter du thon, de cuire en remuant pendant environ une minute, puis d’ajouter de l’eau pour les pâtes si nécessaire. Terminez en garnissant de zeste de citron, de persil et d’une pincée de sel.
Khanh a suggéré d’utiliser des spaghettis comme pâtes, mentionnant que la recette pourrait également fonctionner avec n’importe quel type de pâtes que vous préférez. Cependant, n’oubliez pas d’en utiliser une quantité adéquate pour ne pas vous sentir trop rassasié ou ballonné.
« Ça sent si bon. Mm ok, miam. Il faut du sel, déclara le chef en dégustant le plat.
Il s’est levé de sa table à manger pour aller chercher le sel et a dit « ça a fait toute la différence », tout en dévorant le bol fumant de pâtes au thon et au piment.
« Ce n’est pas trop épicé », a-t-il promis.
Sa dernière instruction, cependant, est la plus importante : « Retournez vous coucher ».
Khanh, propriétaire du George on Collins, a fait sensation dans le monde culinaire de Melbourne en remplaçant le menu européen moderne de ce restaurant du centre-ville par une gamme alléchante de plats asiatiques contemporains, tels que des raviolis enveloppés dans des feuilles de bananier cuites à la vapeur.
Ancien disc-jockey et concurrent de télé-réalité, cet homme est devenu célèbre en proposant une touche contemporaine à la cuisine traditionnelle vietnamienne à la maison.
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2024-10-08 05:49