Alors que j’approfondis cette histoire déchirante mais inspirante de Shirley Chung, une chef extraordinaire et une femme à l’esprit indomptable, je me retrouve complètement captivée par son courage et sa résilience. L’histoire de sa vie témoigne de la volonté humaine de persévérer face à l’adversité, et sa détermination inébranlable à lutter contre toute attente est vraiment remarquable.
La célèbre chef Shirley Chung, connue pour son apparition dans Top Chef, a récemment révélé sur les réseaux sociaux qu’elle avait reçu un diagnostic de cancer de la langue de stade 4.
Vendredi, l’expert culinaire de 47 ans, finaliste de la 11e saison de Top Chef et participant à la fois au Tournoi des Champions et à Top Chef : Amateurs, a choisi de partager une nouvelle passionnante à travers ses réseaux sociaux.
Au lieu de cela, elle a publié une vidéo accompagnée de plusieurs images documentant le moment où elle se coupait les cheveux dans le cadre de sa préparation aux traitements de chimiothérapie.
Le chef a annoncé que Ms. Chi’s Cafe, son restaurant à Culver City, en Californie, qu’elle a lancé en 2018, devrait fermer le mois prochain en raison de ses soins médicaux continus.
Dans la vidéo, elle a effectué deux larges balayages sur sa tête à l’aide de la tondeuse à cheveux tout en discutant de manière ludique de la forme de sa tête qui ressemble à un œuf.
On lui a dit : « Tu n’es pas obligée de sourire, Shirley », mais elle insiste : « C’est automatique. Caméra? Je souris.’
J’ai découvert, à ma grande surprise, que me raser la barbe le matin est devenu pour moi un rituel rafraîchissant. C’est revigorant, presque thérapeutique, comme si je commençais la journée avec une table rase. Et laissez-moi vous dire qu’il y a aussi quelque chose d’indéniablement attrayant là-dedans. C’est un changement simple qui a considérablement amélioré mes matinées et ajouté une touche de sophistication à mon apparence.
Chung a également laissé une longue légende sur Instagram, dans laquelle elle explique comment son diagnostic a été posé.
Bonjour mes chers, j’ai quelques mises à jour privées pour vous. Depuis décembre dernier, je suis confronté à plusieurs problèmes dentaires. Dans un cas, je me suis accidentellement mordu la langue assez fort ; plus tard, je me suis fracturé une dent et j’ai dû l’arracher et la remplacer par un implant… Nous avons émis l’hypothèse que cela pourrait être dû à mon habitude de grincer excessivement des dents.
Elle a déclaré qu’à ce moment-là, son emploi du temps était si chargé qu’elle ne pouvait pas consulter un technicien médical d’urgence. Plus tard en mai, des plaies sont apparues dans sa bouche et, après examen par son chirurgien buccal, ils ont découvert une tumeur jusque-là inaperçue sous sa langue.
Quelques jours plus tôt, elle a appris qu’elle était atteinte d’un cancer de la langue à un stade avancé (stade 4), des cellules cancéreuses ayant envahi ses ganglions lymphatiques. Cette nouvelle troublante, elle l’a partagée par la suite.
Elle a reconnu qu’elle est restée calme lorsque les médecins ont annoncé la nouvelle, car en tant que chef, elle a toujours excellé dans les situations de haute pression.
Dans mon zèle pour lancer rapidement les plans de traitement, je me suis retrouvé déterminé à accélérer la collecte de tous les tests et scans nécessaires.
Le dimanche 2 juin, le Dr Ho, qui est mon oncologue principal à Cedar Sinai, m’a contacté pour parler de nos options de traitement. Au cours de cette conversation, elle est devenue émue, luttant pour rassembler ses pensées, poser des questions et même pleurer.
Ayant perdu un être cher à la suite de complications chirurgicales liées au cancer, je comprends l’urgence et l’inquiétude de Jimmy. En tant qu’aidant, il est crucial pour nous deux qu’il maintienne autant que possible son fonctionnement normal. Alors, quand nous avons entendu « option 1, chirurgie, ablation à 100 % de la langue », mon cœur s’est serré. Je pouvais voir la peur dans les yeux de Jimmy, et je la ressentais aussi. Je sais à quel point une telle perte peut changer la vie, tant physiquement qu’émotionnellement.
Compte tenu de mes années d’expertise médicale et d’expériences que j’ai vécues, je trouve fascinant d’en apprendre davantage sur des approches thérapeutiques non conventionnelles, comme le cas de l’Université de Chicago où un chef a été guéri avec succès par radiothérapie et chimiothérapie pour une maladie rare. Bien que la perspective de voyager à Chicago puisse sembler intimidante, je crois que les avantages potentiels pour ce patient dépassent de loin les inconvénients associés au voyage. La possibilité de bénéficier d’un traitement de pointe dispensé par des spécialistes renommés est inestimable, ce qui en fait une décision à considérer sérieusement.
« Une meilleure chance de vivre plutôt que de perdre ma langue – j’ai opté pour la première solution. Je suis tenace, je suis un artiste culinaire et j’aspire aussi à être extraordinaire, tout comme une licorne mythique. Elle a exprimé ce sentiment.
Chung a souligné qu’il avait récemment terminé six semaines de chimiothérapie et qu’il avait encore d’autres séances à venir, se rendant à l’hôpital quatre jours par semaine pour des injections. On a l’impression qu’il travaille à temps plein.
« Je suis ravie ! Mon corps se transforme, ma voix est plus claire que jamais et je peux à nouveau savourer des repas réguliers. Je découvre la force de demander de l’aide, de lâcher prise et de m’exposer davantage, c’est tout un voyage ! »
Chung a avoué qu’il lui a fallu deux semaines de réflexion avant d’être prêt à divulguer son diagnostic de cancer à ses parents. Jusqu’à présent, seuls ses amis immédiats et sa sœur étaient au courant de la situation.
J’ai fait un voyage d’apprentissage et de croissance, et j’ai découvert que j’ai la force de continuer 98 % du temps. Mais même les plus forts d’entre nous ont parfois besoin d’une pause. C’est normal d’admettre que les choses sont difficiles, et il est important de reconnaître que j’ai un long chemin à parcourir pour me rétablir. Mais je ne suis pas seul à relever ce défi : votre amour et votre soutien seront mes piliers de force tout au long de mon chemin. Alors, je vous demande de m’encourager pendant que je continue mon voyage. D’ici 2025, j’émergerai d’une nouvelle manière, plus forte et plus sage que jamais – Shirley Chung 2.0.
En tant qu’admirateur ardent, j’ai annoncé avec enthousiasme qu’un message de ma bien-aimée Mme Chi Café révélait qu’ils fermeraient leurs portes la semaine prochaine pour se concentrer sur le traitement. L’attente est immense !
En tant que disciple dévoué et partisan du chef Shirley, je partage des nouvelles importantes. En raison de son récent diagnostic, nous avons pris la décision difficile de fermer temporairement Mme Chi afin qu’elle puisse donner la priorité à sa santé et à son rétablissement. Malheureusement, cela signifie que nos opérations prendront fin le dimanche 4 août. Nous apprécions votre compréhension et votre soutien continu au chef Shirley en ces temps difficiles.
En tant qu’admirateur et supporter dévoué, je tiens à exprimer ma sincère gratitude à chacun d’entre vous – aux membres dévoués de notre équipe, aux généreux supporters et aux fans passionnés. Ce fut une joie absolue de partager notre amour pour les dumplings avec vous tous au cours des dernières années, et Culver City s’est sentie comme une maison merveilleuse tout au long de ce voyage !
Ayant toujours apprécié la bonne nourriture et les saveurs uniques qu’offrent les restaurants locaux, je vous encourage de tout cœur à profiter de cette opportunité avant qu’il ne soit trop tard ! Le restaurant @goldbelly ferme temporairement ses portes pour une brève pause dans les commandes, mais il fonctionnera toujours normalement jusqu’au 4 août. Cela signifie que vous avez tout le temps de venir leur dire bonjour et de savourer une dernière fois leurs délicieux menus avant de faire une courte pause.
En tant que personne qui a toujours eu un amour profond pour les raviolis, je ne peux m’empêcher d’être excité quand j’apprends que d’autres arrivent ! Si vous partagez mon enthousiasme pour ces délicieuses petites poches de joie, alors je vous recommande fortement de garder un œil sur @chfshirleychung et ce compte pour les mises à jour. Croyez-moi, vous ne voudrez pas manquer la prochaine fournée de dumplings qui sera sûrement partagée par ce talentueux chef. Alors marquez vos calendriers, définissez des rappels et préparez vos papilles gustatives : d’autres raviolis sont en route !
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2024-07-31 04:34