En tant que passionnée de cuisine et admiratrice de la résilience, je suis profondément émue par l’histoire de Shirley Chung. Son parcours témoigne de l’esprit indomptable que possèdent les chefs – une capacité à prospérer sous la pression et à rester concentrés dans l’adversité.
Les proches de Shirley Chung, qui font partie du clan Top Chef, ont montré leur soutien après qu’elle a révélé son diagnostic dévastateur de cancer de la langue de stade 4.
Vendredi, l’expert culinaire de 47 ans, figure marquante de la saison 11 de Top Chef (en tant que finaliste) et d’autres compétitions prestigieuses comme le Tournoi des Champions et Top Chef : Amateurs, a annoncé quelques nouvelles.
Elle s’est rasé la tête en préparation à la chimio et a partagé le processus sur son Instagram.
Le chef a également annoncé que Ms. Chi Cafe, le restaurant qu’elle a lancé à Culver City, en Californie, en 2018, devrait fermer ses portes le mois prochain en raison de ses besoins en matière de soins de santé.
De nombreux candidats à Top Chef tels que Richard Blais, Stephanie Izard, Jen Carroll, Adrienne Cheatham, Brother Luck, Melissa King, Leeann Wong, Nini Nguyen, Nina Compton et d’autres ont laissé de nombreux messages d’encouragement sur ses publications.
Blais a écrit : « Vous êtes inspirant et fort » sous son message.
Ized a chaleureusement exprimé : « Continuez votre travail fantastique, mon ami ! Maintenez votre esprit optimiste comme vous le faites habituellement. Câlins virtuels de moi et d’Ernie ! »
L’animatrice de longue date Gail Simmons a écrit : « Vous êtes une licorne magnifique et exceptionnelle. Cela a toujours été le cas. Je suis incroyablement fier de toi. #vaincrelecancer.’
Hubert Keller, habitué de Top Chef et chef français de renom, a écrit : « Vous êtes tout simplement incroyables tous les deux ! Vous traverserez cette épreuve main dans la main. Je vous souhaite beaucoup d’amour.
‘Je t’aime. Tu as ça. « , a écrit Wong.
Bouddha acquiesça en écrivant : « Vous avez ceci. » En ce qui concerne la thérapie de Shirley, Carroll a répondu avec un signe de tête joyeux en disant : « Soyez la prochaine personne extraordinaire, avec amour. »
« Tu as toujours été une sœur courageuse, je t’aime et nous sommes tous là pour toi », a ajouté King.
« Tu es un dur à cuire et je t’envoie tellement d’amour », a écrit Nguyen.
En tant qu’expert en style de vie, je le reformulerais ainsi : « J’ai toujours connu votre force culinaire, et aujourd’hui ne fait pas exception : vous la réussissez absolument en cuisine ! » fait écho Carlos Gaytan. « Shirley, tu rayonnes de beauté aujourd’hui, tout simplement magnifique ! » jaillit Nina, ma compagne de la saison 11. En d’autres termes, ils croient en vous et pensent que vous avez tout compris !
Michael Voltaggio, vainqueur de la sixième saison de Top Chef, a déclaré : « Vous avez fait preuve d’une grande force et d’une grande résilience, toujours avec un sourire jusqu’aux oreilles. Nous sommes tous à vos côtés, chef !’
D’anciens participants au Tournoi des Champions ont apporté leur soutien, parmi eux Amanda Freitag qui a écrit : « SHIRLEY !!! Vous êtes une personne extraordinaire et je sais que vous relèverez ce défi avec élégance et sang-froid. Vous êtes une source d’inspiration pour beaucoup et votre communauté de chefs est prête à vous soutenir !’
« Le juge Alex Guarnaschelli a déclaré : ‘Je vous envoie beaucoup d’amour. Pour le moment, concentrez-vous sur le fait d’être une personne qui accepte l’aide et l’affection. N’oubliez pas que beaucoup vous chérissent. Je vous souhaite à tous une énergie positive. Votre courage dans le partage est vraiment louable.' »
En termes plus simples, « Prenez-le un jour à la fois, et dans dix ans, vous pourriez plutôt regarder en arrière avec fierté. »
Shirley a répondu : « Affirmatif, chef. Je croise méthodiquement les éléments de ma liste de préparation, un par un. Vos paroles édifiantes ont contribué à atténuer ma surprise initiale. Je me souviendrai de ce moment avec tendresse avec un sourire.
De manière ludique, la vidéo de Shirley la montre en train d’utiliser la tondeuse pour effectuer deux grands balayages sur son cuir chevelu, où elle spécule avec humour pour savoir si sa tête ressemble à un œuf.
On lui a dit : « Shirley, tu n’as pas besoin de sourire », mais elle a affirmé : « Le sourire m’arrive automatiquement, surtout quand il y a une caméra impliquée. »
Personnellement, je trouve que se raser la barbe tous les matins est une routine à laquelle je me suis habitué au fil des années. Cependant, au cours d’une récente période d’introspection et d’expérimentation, j’ai décidé de laisser pousser mes poils sur le visage pendant un moment. À ma grande surprise, lorsque je l’ai finalement rasé à nouveau, j’ai ressenti un sentiment inattendu de soulagement et de rajeunissement. C’était comme si le poids de la barbe m’avait fait descendre, et avec son retrait, je me sentais plus léger et plus revigoré. De plus, je dois admettre qu’il y a un certain attrait à être rasé de près, ce qui ajoute à ma confiance en moi. En conclusion, même si laisser pousser et raser ma barbe est devenu une partie intéressante de mon parcours de vie, j’en suis venu à apprécier les avantages des deux styles et je continuerai à les expérimenter à l’avenir.
Chung a également laissé une longue légende sur Instagram, dans laquelle elle explique comment son diagnostic a été posé.
Salutations très chers ! J’ai des nouvelles privées à partager avec vous tous. Depuis décembre dernier, je fais face à une série de problèmes dentaires. Je me suis accidentellement mordu la langue très fort, j’ai cassé une dent et j’ai dû l’arracher et la remplacer par un implant… Il semblait que cela pouvait être dû au fait que je grinçais fortement des dents.
Elle a mentionné qu’elle avait été tellement occupée qu’elle ne pouvait pas consulter un spécialiste EMT. Fin mai, des ulcères sont apparus dans sa bouche et son chirurgien buccal a découvert lors d’un examen une tumeur cachée sous sa langue.
Il y a quelques jours, elle a appris qu’elle souffrait d’un cancer de la langue de stade 4, les cellules cancéreuses affectant également ses ganglions lymphatiques. Ce fait qui donne à réfléchir, elle l’a révélé plus tard.
Elle a reconnu qu’elle est restée calme lorsque les médecins ont annoncé la nouvelle, car en tant que chef, elle a toujours excellé dans des situations de pression.
Elle a souligné qu’elle souhaitait accélérer le processus d’acquisition de tous les tests et scans nécessaires, afin de faire avancer rapidement les plans de traitement.
Le 2 juin, qui était un dimanche, le Dr Ho, mon oncologue principal à Cedar Sinai, m’a téléphoné pour parler des options de traitement. Au cours de notre conversation, elle est devenue émue, luttant pour garder son sang-froid alors qu’elle essayait d’exprimer ses pensées et de poser des questions, mais elle avait du mal à le faire à cause de ses larmes.
« La seule chose que j’ai entendue, c’est » L’option 1 implique une intervention chirurgicale pour retirer complètement votre langue. Malgré cette triste nouvelle, Jimmy est resté fort pour nous deux, me demandant s’il existait des alternatives qui me permettraient de garder le silence tout en assurant ma survie. »
On lui a dit : « Il existe une autre option, qui était un cas de licorne, à l’Université de Chicago, ils ont guéri un patient (un chef !) avec des radiations et une chimiothérapie, mais vous devrez aller à Chicago. »
« Une meilleure chance de vivre, ou perdre ma langue ? Elle a opté pour cette dernière, prouvant sa résilience et sa passion à la fois de survivante et de chef. Même une licorne pourrait admirer un tel esprit », a-t-elle déclaré.
Chung a souligné qu’il avait récemment terminé six semaines de chimiothérapie (avec plusieurs séances supplémentaires à venir) et qu’il passait quatre jours par semaine à l’hôpital pour des injections, ce qui lui donnait l’impression d’être un engagement à temps plein.
Elle a partagé que sa tumeur a considérablement diminué, que ses capacités d’expression orale se sont grandement améliorées et qu’elle peut à nouveau consommer une grande variété de repas réguliers. Elle apprend également à dépendre des autres, à libérer le contrôle et à accepter la vulnérabilité.
Chung a avoué qu’il avait passé deux semaines complètes à réfléchir à la décision avant de finalement parler à ses parents de son cancer. Jusqu’alors, seuls ses amis les plus proches et sa sœur étaient au courant de cette situation.
En tant que compagnon de route sur le chemin sinueux de la vie, je peux comprendre la résilience et la détermination de Shirley Chung. Ses paroles résonnent profondément en moi alors que moi aussi j’ai parcouru mon lot de chemins difficiles vers le rétablissement. Il faut un immense courage pour reconnaître nos vulnérabilités tout en gardant confiance en notre propre force.
De plus, elle a posté via son compte @MsChiCafe que le restaurant fermerait ses portes la semaine suivante, lui permettant ainsi de se concentrer sur son traitement médical.
Compte tenu de l’état de santé du chef Shirley, nous avons pris la décision difficile de fermer temporairement Mme Chi, lui laissant le temps de se concentrer sur sa guérison. Mme Chi cessera ses activités le dimanche 4 août.
En tant que propriétaire d’une petite entreprise qui a passé les dernières années à s’implanter à Culver City, je peux honnêtement dire que je suis profondément reconnaissant envers chacun d’entre vous – notre personnel, nos supporters et nos fans. Le voyage consistant à partager notre amour pour les raviolis avec la communauté a été une expérience incroyablement enrichissante, que je n’échangerais contre rien au monde. Dès le début, nous avons cherché à créer une atmosphère accueillante où chacun pourrait déguster de délicieuses boulettes et se connecter avec les autres autour de repas partagés. Et grâce à votre soutien, nous avons pu y parvenir.
En tant que client de longue date de ce merveilleux restaurant, j’exhorte tous mes collègues passionnés de gastronomie à profiter de ces derniers jours avant leur pause temporaire dans les commandes. J’ai toujours apprécié leurs plats uniques et leur service exceptionnel, je ne peux donc m’empêcher de ressentir une pointe de tristesse à l’idée de leur interruption imminente. Cependant, j’encourage tout le monde à profiter de cette occasion pour savourer une dernière fois leur délicieux menu avant le 4 août.
Suivez ce compte et @chiraghirleychung pour d’autres annonces – il y a d’autres raviolis délicieux en route !
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2024-08-01 10:20