En tant que fan dévoué du talent culinaire de Greg Malouf et de sa profonde influence sur la culture culinaire australienne, je suis complètement dévasté par la nouvelle de son décès. Né de parents libanais à Melbourne, il a non seulement maîtrisé l’équilibre délicat des saveurs de la cuisine du Moyen-Orient, mais lui a également insufflé une touche australienne unique qui l’a fait se démarquer comme « le parrain australien de la cuisine du Moyen-Orient ».
Le célèbre chef australien de 64 ans et ancien élève de MasterChef, Greg Malouf, est décédé récemment. Cela s’est produit quelques années après qu’il ait reçu une transplantation cardiaque.
Connu pour son expertise en arts culinaires, cette personnalité marquante est née à Melbourne de parents libanais. Il a gagné le titre de « grand patriarche australien de la cuisine du Moyen-Orient » en raison de ses célèbres plats arabes.
George Calombaris, ancien juge de MasterChef Australia, 45 ans, a annoncé sur Instagram ce week-end que son ami Greg était tragiquement décédé.
À côté d’une photo radieuse de Greg portant son uniforme de chef, George a écrit un hommage sincère à son vieil ami.
Aujourd’hui, nous ressentons tous profondément cette perte, tout comme d’innombrables autres personnes. Une figure colossale de l’humanité, Greg Malouf en tant que chef, nous a quitté. C’est ainsi que George l’a dit.
‘Un bel homme. Oui, un chef extraordinaire. J’envoie de l’amour à sa famille.
Les débats amicaux autour de la cuisine grecque et libanaise me manqueront sûrement. Repose en paix, une personne vraiment remarquable. Jusqu’à ce que nous nous retrouvions de l’autre côté. Adieu, GC xxx.
« L’un des géants », a écrit son collègue chef Miguel Maestre.
Pendant ce temps, la star de The Great Australian Bake Off, Matt Moran, a posté un emoji en pleurs.
Tom Sarafian, connu comme le roi du houmous d’Australie, a fait écho à ce sentiment, déclarant : « Greg était l’un des chefs les plus influents que l’Australie ait jamais eu. Il a mis sous les projecteurs la cuisine du Levant, souvent mal jugée et sous-évaluée.
Greg a souvent fait des apparitions en tant qu’invité dans des émissions de cuisine australiennes populaires comme MasterChef Australia et Food Safari, ce qui lui a valu la reconnaissance des amateurs de cuisine.
Il était un chef étoilé Michelin qui a dirigé pendant des années l’un des restaurants du Moyen-Orient les plus populaires de Melbourne, qui recevait fréquemment la visite de stars de premier plan.
Ce maître culinaire bien connu a souvent été célébré en public pour son travail de cuisine exceptionnel, remportant les prix Chapeau du chef du Guide alimentaire Age Good à quatre reprises entre 1991 et 2010.
Outre ses nombreuses réalisations, Greg a également écrit huit livres de cuisine au cours de son parcours professionnel, offrant des informations sur la préparation d’une délicieuse cuisine levantine à la maison. Son ancienne épouse et culinaire estimée, Lucy Malouf, est celle qui perpétue désormais son héritage.
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2024-09-21 08:21