En tant que critique gastronomique ayant passé des années à parcourir les cuisines animées de Chicago, j’ai vu ma part de chaos et de camaraderie. Mais aucun ne m’a laissé aussi essoufflé que « L’ours ». Cette série originale FX sur Hulu vous emmène dans le monde tumultueux de The Beef, un restaurant haut de gamme où chaque seconde compte, mais où le désastre n’est jamais loin.
L’émission FX « The Bear », créée en 2022, s’est démarquée de la plupart des séries par ses performances exceptionnelles, malgré moins de 28 épisodes. Jeremy Allen White, Ayo Edebiri et Ebon Moss-Bachrach du casting sont passés du statut d’initiés de l’industrie à celui de stars internationales grâce au succès rapide de cette série révolutionnaire. L’approche unique de « The Bear » réside dans son expérimentation audacieuse de différents styles de cinéma dans ses premiers épisodes tout en conservant un récit unifié. Cette stratégie innovante lui a valu de nombreuses distinctions, notamment aux Emmys, aux Golden Globes et aux Critics Choice Awards.
En tant que fan dévoué de « The Bear », je suis le voyage de Carmy depuis le tout début. La première de la saison 3, intitulée « Demain », m’a laissé absolument captivé. Cet épisode nous a emmenés dans un voyage fascinant à travers le passé de Carmy, reliant ses premières expériences de carrière à sa dépression émotionnelle lors de la finale de la saison 2.
En tant que cinéphile dévoué et grand fan de « The Bear », j’ai eu le plaisir de regarder chaque épisode que cette série a à offrir, de son pilote captivant aux études de personnages intrigantes qui me font revenir pour en savoir plus. Voici mon top 10 personnel des épisodes les plus mémorables qui m’ont marqué durablement.
Cérès (saison 1, épisode 6)
« Ceres » présente Jon Bernthal dans le rôle de Mikey Berzatto, le frère bien-aimé de Carmy et Natalie (Abby Elliott), qui s’est suicidé juste avant le début de la série. Les producteurs résistent à l’utilisation de flashbacks sentimentaux pour explorer le passé de Mikey dans les premiers épisodes et le présentent plutôt dans le sixième épisode de la saison 1. Avant de rencontrer Mikey, nous découvrons sa personnalité magnétique à travers la façon dont l’équipe The Beef teste Carmy, doutant de sa capacité à vivre. à la hauteur de l’héritage de son frère. De plus, Carmy et Natalie racontent comment elles ont facilité les comportements addictifs de Mikey pendant ses difficultés. Au moment où Bernthal apparaît à l’écran, il incarne efficacement le charisme et le charme du personnage.
Dans un souvenir passé, Mikey et Richie (Moss-Bachrach) racontent avec enthousiasme à Carmy et Natalie leur folle soirée. Cependant, lorsque nous passons au présent, cela perd de son impact lorsque nous observons Richie le raconter à son rendez-vous qui trouve le concept d’un homme adulte faisant la fête jusqu’à 7 heures du matin déplaisant, l’amenant à ignorer l’écoute du message vocal que Richie a enregistré avec Bill Murray. Déçu, Richie laisse le rendez-vous derrière lui. L’impact des actions de Mikey devient plus évident : il a permis aux gens de se sentir vraiment entendus.
Au Beef à Sydney, les choses changent pour Sydney (Edebiri) alors qu’elle obtient pour la première fois l’approbation de ses collègues. Après que la vitrine du restaurant ait été brisée par des gangsters au coin de la rue, c’est Sydney qui parvient à désamorcer la situation. Initialement sceptique, même Tina (Liza Colón-Zayas) – la critique la plus virulente de Sydney – reconnaît que les choses s’améliorent. Se sentant usurpé, Richie prend une décision regrettable en contactant secrètement la police au sujet des gangsters, incapable d’accepter que le triomphe de Sydney soit le dernier chapitre de leur histoire. Cet acte lamentable met en évidence le manque de direction de Richie dans la vie, fournissant un excellent prélude à son objectif éventuel révélé dans notre épisode le mieux classé.
L’ours (saison 2, épisode 10)
Dans le dernier épisode de la saison 2 de « The Bear », le titre fait référence à la série elle-même de manière significative. Tout au long des saisons un et deux, Sydney, Natalie, Richie et d’autres ont tenté de persuader Carmy qu’il n’avait pas besoin de se soumettre, ainsi que ceux qui l’entouraient, à la souffrance pour atteindre la perfection. Cependant, Carmy n’a reçu aucune preuve que cela n’est pas nécessaire : ses plus grandes réalisations ont toujours été accompagnées de misère. Pourtant, lorsqu’ils dévoilent enfin leur nouveau restaurant à leurs amis et à leur famille, un incident malheureux se produit : Carmy se retrouve enfermée dans le réfrigérateur de plain-pied. Bien que cet accident ne soit pas l’événement le plus catastrophique de la soirée, il rappelle de manière poignante que malgré ses vastes connaissances en arts culinaires et en gastronomie, Carmy ne parvient pas à diriger ceux qui l’admirent. Cela devient particulièrement évident lors de l’ouverture, qui se déroule étonnamment bien sans sa présence – une situation évitable s’il avait simplement tenu compte des appels répétés de Sydney pour que le réfrigérateur soit réparé.
En tant que personne ayant travaillé pendant des années dans le monde sous haute pression des cuisines de restaurant, je peux comprendre l’attention intense de Carmy à la perfection au détriment des relations personnelles. Mais après avoir regardé ce dernier épisode, je commence à m’inquiéter pour lui.
Braciole (Saison 1, Épisode 8)
Dans la finale de la saison 1 de « The Bear », après avoir enduré l’humiliation publique en tant qu’animateur d’une émission de cuisine, Carmy assiste à une réunion Al-Anon pendant sept minutes où il partage son passé tumultueux avec Mikey. Il révèle que Mikey l’a empêché de travailler au restaurant, alimentant ainsi son ambition de devenir chef. Plus tard, lors d’un incendie dans la cuisine, Carmy devient paralysée de peur mais est réconfortée par Richie qui lui remet une lettre de Mikey. La note contient des mots d’amour et d’encouragement, ainsi qu’une recette de spaghetti et des conseils pour utiliser des boîtes de tomates plus petites. Inspirée, Carmy commence à cuisiner, mais découvre de l’argent caché dans les tomates en conserve. Cette aubaine inattendue permet à Carmy et Sydney de rouvrir leur restaurant sous le nouveau nom « The Bear ».
Chez The Beef, Carmy se voit servir une « braciole » lors d’un dîner familial et a une vision de Mikey. Cette expérience apporte une certaine résolution à Carmy. La saison se termine avec ce moment réconfortant, laissant au public un sentiment agréable après le chaos de l’épisode précédent, préparant finalement le terrain pour les développements passionnants de la saison 2 qui propulseront la série vers de nouveaux sommets.
Système (Saison 1, Épisode 1)
Moss-Bachrach se souvient que l’accueil initial de « The Bear » avait été assez décevant. Il partage que la première de la saison 1 a eu lieu dans un endroit sans prétention comme un parking, au lieu du cadre grandiose généralement associé aux émissions très attendues.
Basé sur son fort épisode d’ouverture, « The Bear » établit effectivement deux mondes distincts : l’ancien Beef, tel qu’il était sous la direction de Mikey avant son suicide, et la nouvelle version que Carmy tente de créer. La plupart des émissions d’une demi-heure nécessitent plusieurs épisodes pour développer pleinement leurs personnages principaux ou ne parviennent pas à le faire en une seule fois. Cependant, « The Bear » a accompli cet exploit dès son tout premier épisode. Chaque personnage majeur – Marcus (Lionel Boyce), Tina, Natalie, Richie, Sydney et Carmy – a reçu de la profondeur et de la spécificité, permettant aux téléspectateurs de comprendre leurs motivations et leur personnalité. Marcus a montré son doute et sa curiosité ; Tina a montré son entêtement et sa fierté dans son travail ; Natalie a révélé sa clarté morale et son déni ; Richie a montré son besoin d’attention à la fois sympathique et autoritaire ; Sydney a montré sa créativité et son impatience ; et Carmy a fait preuve de sagesse et de rage alors qu’il s’efforçait de gagner la confiance et le respect de son nouveau personnel.
Dans « System », un épisode amusant de « The Bear », Carmy invite les passionnés d’arcade de tout le Midwest au restaurant pour générer des revenus supplémentaires en jouant à des jeux. Cependant, ce groupe bruyant, que Richie finit par calmer d’un coup de feu en l’air. Le restaurant et son personnel, comme Richie le reconnaît plus tard dans la série, forment un équilibre fragile et complexe – un « putain d’écosystème délicat ». Les événements de « Système » préparent habilement le terrain pour cet équilibre délicat.
Serviettes (saison 3, épisode 6)
Tina est un personnage remarquable dans « The Bear » depuis sa première erreur d’appeler Carmy « Jeff » au lieu de « chef » dans l’épisode pilote. Par conséquent, son épisode de la saison 3, intitulé « Napkins », s’est avéré être non seulement le meilleur de la saison, mais aussi l’un des meilleurs de l’histoire de la série. Dans « The Bear », nous avons été témoins de la vulnérabilité de Tina sous son extérieur dur ; elle a soif de sens et de validation, comme en témoignent ses réactions aux éloges de Carmy et Sydney sur sa cuisine. Cependant, c’est dans « Serviettes » que l’on voit Tina la plus vulnérable. L’épisode raconte les difficultés de Tina pendant plusieurs semaines de recherche d’emploi après son licenciement d’un poste qu’elle occupait depuis 15 ans.
En tant que cinéphile, je me suis retrouvé entraîné dans l’histoire réconfortante de « Napkins ». Dans cette histoire, je suis Tina, j’attends le bus après un entretien d’embauche décevant. Je vais dans une sandwicherie pour prendre un café rapide pour me détendre. La gentillesse du propriétaire, Richie, me surprend lorsqu’il me donne non seulement une boisson gratuite mais aussi un sandwich en raison d’un client tardif. Ce simple geste me laisse en larmes, prenant Richie et Fak (Matheson) au dépourvu et incitant Mikey à intervenir et à me réconforter.
Poissons (saison 2, épisode 6)
Je serais ravi de travailler avec un ensemble primé et une liste de légendes de la comédie ! Pour mettre en valeur leurs talents, nous pourrions créer un épisode de flash-back d’une heure, à la fois réconfortant et chaotique, se déroulant lors d’un dîner de réveillon de Noël. Chaque star invitée de premier plan ferait une entrée qui laisserait le public impressionné.
Sans aucun doute, « Fishes », un épisode de « The Bear » sur FX, est un spectacle assez passionnant. Il est impressionnant de voir à quel point cette série a attiré des acteurs de premier plan, gardant leur implication secrète. L’épisode est rempli de moments de suspense qui vous laissent sur le bord de votre siège. Cependant, « Poissons » crée également un précédent inquiétant. Même si le fait d’avoir des stars invitées de renom élargit l’univers de « The Bear », cela ressemble finalement plus à une nouveauté qu’à une amélioration (nous parlons de vous, John Cena).
Chiens (saison 1, épisode 4)
Les chiens constituent l’argument le plus fort de « The Bear » contre ceux qui doutent de l’aspect comique de la série. Dans un épisode, Carmy et Richie sont chargés d’organiser une fête d’anniversaire pour enfants de banlieue. Cependant, les choses empirent lorsque Richie dose par erreur le punch avec du Xanax, provoquant l’évanouissement des enfants dans le jardin. Carmy est horrifiée par leurs actions, mais Jimmy (Oliver Platt) trouve cela amusant : « Pour être honnête, j’apprécie beaucoup ça. Continuez. » La scène est remplie d’autres moments humoristiques, comme l’échange gênant entre Carmy et un ami de la famille qui demande par erreur : « Carmen ? Je pensais que tu étais décédée. » Ce à quoi Carmy répond sarcastiquement : « Non, monsieur, c’était mon frère. »
Chez The Beef, Marcus poursuit son amour pour la pâtisserie et travaille avec diligence à la création du beignet parfait. Cependant, Tina se heurte à la résistance de Sydney, qui doit superviser un chef plus expérimenté (et abrite un ego gonflé). Lorsque Tina ne parvient pas à exécuter correctement son plat de pommes de terre, elle est encore plus découragée lorsque Sydney a déjà préparé une sauvegarde. Néanmoins, Tina parvient à convaincre Sydney en réussissant son plat, recevant des éloges avec gratitude et reconnaissant l’importance de se pousser à s’améliorer.
Critique (saison 1, épisode 7)
En tant que cinéphile, je décrirais « Review », un premier épisode de « The Bear », comme suit : dans cette séquence de cuisine intense, réalisée par Storer en une seule prise et mise en musique sur « Spiders (Kidsmoke) » de Wilco, nous voyons Carmy et son équipe en action 20 minutes avant l’ouverture. Mais les choses deviennent rapidement incontrôlables lorsque Sydney laisse accidentellement l’option de précommande ouverte, entraînant un flot de commandes. La tension monte alors que Richie et Sydney se disputent, Marcus travaille sur un beignet et la colère de Carmy déborde. Le chaos s’intensifie : Marcus démissionne, Sydney poignarde accidentellement Richie avec un couteau de cuisine et Sydney s’en va également. Dans un accès de rage, Carmy frappe l’imprimeur, submergé de bons de commande. Ce point culminant passionnant de « The Bear » de la saison 1 nous plonge dans le monde dysfonctionnel de la cuisine de The Beef et ne nous lâche pas tant que nous n’avons pas vécu le chaos par nous-mêmes – un témoignage de la direction primée aux Emmy Awards de Storer et de la signature de la série. désarroi. Cependant, la saison 2 a dévoilé un côté plus captivant de « L’Ours », offrant une exploration encore plus approfondie de ses personnages et thèmes complexes.
Miellat (saison 2, épisode 4)
Dans « Honeydew », le quatrième épisode de la saison 2 de « The Bear », le côté calme et tendre de Marcus est mis en valeur alors qu’il se rend à Copenhague pour une formation en dessert avec son ami Luca. Avant de quitter Chicago, on apprend que Marcus s’est occupé de sa mère mourante qui ne peut plus parler. Ce contexte donne de la profondeur à la nature patiente de Marcus en pâtisserie. La communication est minime dans cet épisode, la plupart étant non verbale alors que Marcus et Luca cuisinent ensemble. Les petites actions prennent une plus grande importance, comme Marcus donnant de l’eau à un chat errant. Dans une scène, Marcus aide un motard blessé qui ne parle pas anglais, faisant preuve de compassion sans aucune conséquence négative. C’est le seul épisode où la catastrophe ne survient pas. L’épisode est réalisé par Ramy Youssef, marquant ses débuts dans « The Bear », et offre une perspective unique sur la série sans se sentir déconnecté de ses thèmes principaux.
Dans la série « The Bear », le personnage de Poulter, Luca, se démarque parmi les nombreuses stars invitées. Il travaille aux côtés de Carmy sous la direction du chef Terry (Olivia Colman), et bien que leur histoire ne soit révélée que plus tard dans la saison, la présence apaisante de Luca implique qu’il aurait pu donner à Carmy une vie différente et paisible sans sa famille et sa carrière. troubles. Luca est incroyablement doué, mais contrairement à Carmy, il n’a pas besoin de validation externe, ce qui fait de lui un excellent contrepoint aux troubles émotionnels de Carmy. Poulter offre une performance à la fois subtile et puissante, faisant de Luca une lueur d’espoir dans le monde souvent sombre de « The Bear ». En d’autres termes, « Honeydew » offre une perspective plus édifiante au sein des thèmes par ailleurs lourds de « The Bear ».
Fourches (saison 2, épisode 7)
D’une manière générale, « The Bear » n’a pas réussi à faire de Richie un personnage adorable. Dans la première saison, il est apparu comme dur, inflexible et ennuyeux – à tel point que lorsque Sydney le poignarde par inadvertance dans le septième épisode de la série, cela semble justifié. La série a attendu le 15ème épisode pour donner à Richie une chance de rédemption, pour lui fournir une raison d’exister. L’épisode remarquable « Forks » place Richie dans la cuisine d’Ever, réputé le meilleur restaurant du monde, où il passera une semaine à apprendre les subtilités de la cuisine haut de gamme. Au départ hésitant quant à l’enthousiasme du personnel pour le service, Richie trouve sa place lorsqu’il entend certains visiteurs se plaindre d’avoir raté une pizza profonde à la Chicago. Saisissant l’occasion, Richie récupère une tarte chez Pequod et, après que le chef de cuisine l’a affinée, la livre avec un nouveau sentiment d’accomplissement et de motivation.
Sur le chemin du retour, Richie est ravi et fredonne une chanson de Taylor Swift dans la voiture qui vous fera monter les larmes aux yeux. Pourtant, malgré ses progrès, il parvient toujours à se mettre à mal lors d’un appel avec Carmy, l’accusant de l’avoir envoyé à Ever pour l’embarrasser. Le lendemain, Richie trouve étonnamment le chef Terry (brillamment interprété par Colman) seul dans la cuisine, en train d’éplucher des champignons. Ils partagent un échange bref et significatif, le chef Terry assurant à Richie que Carmy a confiance en lui. Cependant, elle part avant qu’il puisse répondre, laissant Richie debout, regardant le panneau de sa cuisine : « Chaque seconde compte. »
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2024-07-17 00:16